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日常生活で思ったことを書いています。

家庭菜園 初心者でも失敗しない野菜3選

これから家庭菜園を始めようと思っている人に

初めて家庭菜園をしようと思っている方にお勧めの野菜を紹介します。プランターや土など用意してもまいた種が発芽しない!となったら時間がもったいないので確実に成功する野菜を教えます★

 

まず 家庭菜園を始めるには土づくりを3月あたりにすることをお勧めします。耕した土に石灰を加えてまた耕すだけです。 消毒がてらに熱湯を土に撒いてもよいでしょう。石灰は土をアルカリ性にしてくれます。

 

まずお勧めの野菜はプチトマト、ジャガイモ、小松菜です。

 

 

プチトマト

家庭菜園の野菜の王道といってもよいくらいの野菜です。コスパがよく手間がかかりません。お弁当に入れたりお皿の端に添えるだけでメインの料理を引き立ててくれる華のある野菜です。

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時期 4月下旬頃苗を買うとよいです。苗だと失敗しないからです。この苗も葉が7~8枚付いているの選びます。茎の部分が細いのはやめた方がいいです。

 収穫 9月頃まで収穫できます。水やり 与えすぎずほどほどに。水を与えすぎると味が薄まります。

 収穫 8~9月頃まで。9月頃までOKです。

 肥料はあまりあげすぎないようにします。害虫  アブラムシ ハダニ など  薬剤で防虫できます。

 プランターで育てる場合 

深さが30センチ以上あるものを選びます。根がはると大量に収穫

できるからです。  プランターは雨が当たる場所に置きます。

 支柱立て 茎が折れないために支柱立てをします。

整枝 成長に関わることなので脇芽とりはしっかり行いましょう。

 以上ですが私は水やりをしばらく忘れたりしてもプチトマトはしっかりと

育っていました。

大きいトマトは難しいですがプチトマトは難しくないです。苗から育てた方が

確実に成功し、収穫できます。

すごくコスパのいい野菜です。

 

去年は大量消費に困ったので残った分はパスタソースにしたりミネストローネに

しました。

 トマトレシピ

ナポリタン

材料

・スパゲッティ麺…200g   ・ケチャップソース(あればホールトマト1缶)

・玉ねぎ…適量       ・オリーブオイル適量

・ピーマン…2~3個★     ・ニンニク 1片 

・ベーコン…適量 ★      ・塩コショウ 適量

・ウィンナー…3~4個 ★ 

 

1 ★ の材料を塩コショウでフライパンでオリーブオイルで炒め、スパゲッティは

茹でておく。

2塩コショウ(あれば味の素も)でパスタをケチャップソースで炒める。すりおろしたニンニクを混ぜる。

3最後にお好みでバターを絡めてお皿に盛って出来上がり  オレガノやパセリで香りづけてもいいです。

 

ミネストローネ

 

トマト缶1orトマト大2(すりつぶしておく)  水二人分になる量

玉ねぎ 1           ウインナー  適量                                              コンソメ 1~2      固形コンソメ 2じゃがいも 1~2    バジル適量              ピーマン 1~2       塩コショウ

 

1  野菜とウインナーを細かく切る(ウインナーは斜め半分でもよい)2 1をオリーブオイルで鍋で炒める。3 2にトマト、固形コンソメ、水(適量)を入れて弱火or中火で20分ほど煮込む。途中でかきまぜて出来上がりです。

 ポイント じゃがいもはレンチンしておくとよいです。

 

じゃがいも

春に植え付けます。 種いもで植え付けます。ホームセンターなどに種芋が売られてますが、自分で作る方法もあります。多く成らせるためです。

種いもの作り方

じゃがいもを半分に切って天日干しにして(1~2日)乾いたらそれを土に植えます。

 半分にするのは多く成らせるためです。

 

 

プランター…根をはるので30センチ以上地植え…土を折り起こして石灰を混ぜておきます。

 

植え方

20センチ以上の土を盛り上げておきます。そこに種いもをいれます。

 

栽培  土寄せを徐々にしていくこと

水やり 水やりはそんなにこまめじゃなくてもよいです。

間引き 葉同士くつっかないように間引き間引きしておきます。収穫  色が少し緑がかっていたり小さくて緑がかっているじゃがいもは食中毒になりやすいのでできれば大きいきれいなじゃがいもを収穫しましょう。(緑色の部分はソラニンという天然毒素です。)

じゃがいもレシピ

 ミートポテトグラタン

材料

ミートソース(市販)

じゃがいも 1/2 ピザ用チーズ 適量 オリーブオイル 適量

 

1じゃがいもは薄切りレンジでレンジで600w4分ほど加熱します。

2耐熱皿にオリーブオイルを敷いてミートソースをいれて1のじゃがいもをからめて

ピザ用チーズをのせてお好みでパセリをつけてオーブントースターで600w4分ほど焼いて出来上がりです。

 

小松菜

 

小松菜は1か月程度で収穫できる野菜で栄養たっぷりです。失敗率はかなり低く早く成長するのでやりがいを感じられます。

 

時期 春~秋

プランター 鉢底石をまく

      培養土を入れる

地植え 石灰で土をならしておく。

種蒔き 深さ1センチぐらいの溝で1センチ間隔で種をまく。その上に土をかぶせます。

間引き 3センチほどの間隔になるように間引きます。しばらくしたらまた間引きます。

収穫  20~25㎝になったら収穫します。

害虫  アオムシ コナカなど 防虫ネットがお勧めです。

 

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小松菜レシピ

 

油揚げ1枚   めんつゆ(醤油、みりんでも可)小松菜200g  水少々 サラダ油適量

 

小松菜の油揚げ

1 小松菜を3センチ幅に切る

2 油揚げを1センチ幅に切る

3 1を中火で煮てしサラダ油をしいてめんつゆ、砂糖、水少々を入れて2分弱炒めたら出来上がりです。

 

小松菜の豚肉炒め物

小松菜200g  ネギ1/2肉適量     サラダ油適量  ◇醤油、みりん、酒 適量  

★ごま油、唐辛子 適量

 

1 小松菜の根元を切り落とす(ざく切りで) 長ネギ斜め切り

2 豚バラをサラダ油で炒める

3 2に小松菜と◇とを入れて炒める

4 最後に★をまぶす

 

家庭菜園は時間がかかりますが趣味としては日光にあたることで健康にもよいですし、なんといっても収穫した時はてとても嬉しい気分になります。長い目で見ますと節約にもなります。本格的に学びたい方は通信講座もあります。

https://www.happy-semi.com/smp/kouza/ab7e25p/ys/index.php?mame=r2001&pset=a58e2&clc=1

 ここまで読んで頂きありがとうございました。

 

 

 

 

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